Walaupun Pahit, Tapi Banyak Khasiatnya
Peria, dengan rasa pahit yang khas, sering kali diabaikan dalam dapur kita. Namun, tahukah anda bahawa di sebalik rasa pahitnya, tersembunyi pelbagai khasiat yang menakjubkan? Ya, walaupun pahit, peria menyimpan banyak khasiat yang amat baik untuk kesihatan.
Khasiat Peria yang Menakjubkan
1. Menyokong Sistem Pencernaan
Peria adalah salah satu tumbuhan yang kaya dengan serat, yang membantu menggalakkan penghadaman yang sihat. Kandungan seratnya membantu mencegah sembelit dan mengurangkan risiko masalah pencernaan lain.
2. Kawalan Gula Darah
Bagi mereka yang menghadapi masalah diabetes, khasiat peria boleh menjadi penyelesaian. Kandungan yang rendah kalori dan karbohidrat serta kemampuannya mengurangkan paras gula darah menjadikannya sesuai untuk menyokong pengurusan diabetes.
3. Peningkatan Imuniti
Peria mengandungi pelbagai nutrien penting seperti vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun kita. Ini membantu melawan jangkitan dan menjaga kesihatan secara keseluruhan.
4. Menyokong Kesihatan Jantung
Khasiat peria juga terbukti dalam penyokong kesihatan jantung. Kandungan antioksidannya membantu mengurangkan kolesterol LDL (jahat) dalam darah, yang mengurangkan risiko penyakit jantung.
5. Sumber Nutrien yang Kaya
Walaupun pahit, peria mengandungi pelbagai nutrien penting seperti vitamin A, C, K, dan juga mineral seperti zink dan besi. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi keperluan nutrisi harian kita.
6. Menyokong Pemulihan Luka
Ekstrak peria telah digunakan secara tradisional untuk mempercepatkan proses penyembuhan luka. Kandungan anti-radang dan sifat antimikrobanya membantu dalam pemulihan luka dengan lebih cepat.
Cara Makan Peria dengan Nikmat
Bagaimanakah kita dapat menikmati khasiat peria tanpa terganggu dengan rasa pahitnya? Satu cara adalah dengan memasaknya bersama bahan lain yang boleh ‘mengurangkan’ rasa pahitnya. Anda boleh mencuba memasak peria dengan bawang, lada hitam, atau menjadikannya sebagai campuran dalam hidangan sayur yang lebih kompleks.
Baca Juga : Kemahiran Berfikir Aras Tinggi – Aktiviti KBAT
Walaupun pahit, peria mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan yang tidak boleh diabaikan. Dengan mencari cara yang sesuai untuk memasukkannya ke dalam diet kita, kita dapat merasai manfaatnya tanpa terlalu terganggu dengan rasa pahitnya. Jom nikmati khasiat peria untuk kesihatan yang lebih baik!
Meneroka khasiat peria yang luar biasa ini memberikan kita pemahaman yang lebih mendalam mengenai kebaikan yang ada di sebalik rasa pahitnya. Jangan abaikan peria dalam hidangan anda, kerana ia mungkin pahit, tetapi banyak khasiatnya untuk kesihatan kita.
Cara Hilangkan Pahit Peria
Peria, dengan rasa pahit yang mengejutkan, sering menjadi cabaran dalam masakan kita. Bagi sesetengah orang, rasa pahitnya yang dominan mungkin menghalang untuk menikmatinya sepenuhnya. Namun, terdapat beberapa cara yang boleh digunakan untuk mengurangkan rasa pahit peria.
1. Rendam dalam Air Garam
Sebelum memasak, rendam hirisan peria dalam air garam selama beberapa minit. Ini membantu mengurangkan kepekatan rasa pahitnya. Selepas itu, bilas peria dengan air bersih sebelum dimasak.
2. Potong dan Masukkan Garam
Potong peria dan masukkan sedikit garam di atasnya. Biarkan selama beberapa minit untuk membolehkan garam menyerap sebelum dicuci. Ini dapat membantu mengurangkan rasa pahit peria.
3. Campurkan dengan Bahan Lain
Masukkan peria dalam hidangan yang mempunyai rasa lain yang lebih dominan seperti bawang, lada, atau rempah yang boleh menyerap rasa pahitnya.
4. Rendam dalam Air Masak yang Sejuk
Sebelum memasak, rendam peria dalam air masak yang sejuk selama 30 minit hingga satu jam. Proses ini membantu mengurangkan rasa pahit secara keseluruhan.
5. Buang Bijinya
Biji peria adalah salah satu bahagian yang paling pahit. Memotong peria dan mengeluarkan bijinya sebelum dimasak boleh membantu mengurangkan kepekatan rasa pahit.
6. Masak dengan Bahan Asidik
Tambahkan bahan-bahan asidik seperti tomato atau asam limau nipis semasa memasak peria. Ini boleh membantu mengurangkan rasa pahit dan memberikan rasa yang lebih seimbang.
7. Pilihan Memasak yang Tepat
Pilihan memasak juga memainkan peranan penting. Menggoreng peria mungkin akan mengekalkan rasa pahitnya, tetapi merebus, mengukus, atau memasak dalam sup atau kari dapat membantu mengurangkan kepekatan rasa pahit.
Memahami cara mengurangkan rasa pahit peria boleh membuka peluang untuk menikmatinya tanpa terlalu terganggu dengan rasa yang dominan. Dengan sedikit usaha dan pengetahuan, peria yang pahit dapat diubah menjadi hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk dinikmati oleh semua.
Menu Menggunakan Peria: Hidangan Penuh Khasiat
Peria, dengan keunikan rasanya yang pahit, sering kali dianggap cabaran dalam menyediakan hidangan yang lazat. Namun, dengan sedikit kreativiti, peria boleh menjadi bahan utama dalam pelbagai hidangan yang mengasyikkan dan berkhasiat. Mari kita jelajahi beberapa menu yang menggunakan peria dengan penuh kreativiti!
1. Peria Goreng Tepung
Hidangan yang ringan dan menggiurkan, peria goreng tepung adalah cara yang popular untuk menikmati peria. Potong peria mengikut citarasa, rendam dalam campuran tepung dan rempah, kemudian goreng sehingga keemasan. Hidangkan bersama sos cili atau mayonis untuk rasa yang lebih menarik.
2. Stir-fry Peria dengan Udang
Peria mempunyai tekstur yang bagus untuk dimasak bersama hidangan lain seperti udang. Stir-fry peria dengan udang, tambahkan bawang putih, lada hitam, dan sedikit sos soya untuk hidangan yang cepat, mudah, dan lazat.
3. Peria Tumis Belacan
Satu lagi hidangan tradisional yang memikat, peria tumis belacan. Tumis peria dengan belacan, bawang, cili kering, dan sedikit gula untuk rasa yang unik dan memikat selera.
4. Sup Peria dan Ayam
Sup yang mengandungi peria memberikan rasa yang unik. Masak peria bersama ayam, bawang, lobak merah, dan tambahkan rempah yang sesuai untuk hidangan sup yang menyelerakan.
5. Rendang Peria
Mungkin jarang difikirkan, tetapi peria boleh dimasukkan dalam hidangan rendang. Potong peria dan masak bersama bahan rendang seperti daging, santan, rempah kari, dan daun kari untuk hidangan yang kaya dengan perisa.
6. Pasta dengan Peria dan Tomato
Peria juga sesuai untuk dimasak dalam hidangan pasta. Tumis peria bersama tomato, bawang putih, herba seperti rosemary atau basil, dan campurkan dengan pasta kesukaan anda.
7. Sambal Peria
Sambal peria adalah hidangan yang menarik dan boleh dimakan dengan nasi atau sebagai pelengkap hidangan lain. Tumis peria bersama cili, bawang, gula, dan garam untuk mencipta sambal yang memukau.
Baca Juga : Tanda Kolesterol Tinggi dan Cara Mengatasinya
Memasukkan peria dalam menu harian anda membuka peluang untuk mencipta hidangan yang kreatif dan berkhasiat. Walaupun pahit, peria adalah bahan yang serbaguna yang boleh dimasak dalam pelbagai cara untuk menambah kepelbagaian hidangan harian anda. Cuba masukkan peria dalam menu anda dan nikmati keunikan rasanya yang menyelerakan!
